«Розы» из картофеля (или репки, свеклы) - Карвинг - Мастер классы - Творим все своими руками!
 
Среда
18.01.2017
15:04
Приветствую Вас Гость
RSS
 
Рук творчество - творим свой мир своими руками!
Главная Регистрация Вход
Мастер классы »
БЕСПЛАТНО!!!

Меню сайта

Категории раздела
Бисер [125]
Бумага [499]
Валяние [99]
Вышивка [62]
Вязание [411]
Декорирование [414]
Декупаж, кракелюр [104]
Дерево [63]
Игрушки [249]
Карвинг [12]
Косметика [64]
Кулинария [86]
Лепка [379]
Мастерим [100]
Металл [6]
Мозаика [14]
Мыловарение [91]
Плетение [75]
Рисование, роспись [195]
Свечи [20]
Стекло [36]
Ткачество [4]
Украшения [134]
Фольга [3]
Фонтаны [8]
Шитье [305]
Интересные идеи [310]
Полезная информация [52]
Разное [26]

доставка по России

Нумерология!

Дарим книги!

Рекомендую
[Интересные идеи]
Цветы из пласти...
[Рисование, роспись]
Рисование одним...
[Мыловарение]
Мастер-класс по...
[Валяние]
Мастер-класс по...
[Валяние]
Войлочная брошь...
[Декупаж, кракелюр]
Мастер-класс та...
[Декупаж, кракелюр]
Кракелюр с испо...
[Декупаж, кракелюр]
Обложка на пасп...
[Декупаж, кракелюр]
Мастер класс от...
[Полезная информация]
Материалы для т...

Статистика

Онлайн всего: 32
Гостей: 32
Пользователей: 0

Форма входа

...

Главная » Статьи » Карвинг

«Розы» из картофеля (или репки, свеклы)
«Розы» из картофеля (или репки, свеклы) 


Такие жареные во фритюре «розы» можно приготовить из картофеля или репки («белые розы») или из свеклы («красные розы»). Красные розы можно приготовить и из картофеля, окрасив их соком свеклы. Картофель желательно брать немолодой – ломтики из молодого картофеля получаются довольно хрупкие.

«Лепестки» будущей «розы» толщиной 1-1,5 мм удобно нарезать из сырого картофеля на специальной терке для овощей. 
А если у вас ее нет, то постарайтесь нарезать острым ножом как можно тоньше и равномернее по толщине.

"Лепестки" должны получиться тонкие и полупрозрачные.

Одну пластиночку отрезаем потолще (3-4 мм), чтобы нарезать из нее длинные брусочки квадратного сечения для центральных «бутонов», вокруг которых мы будем навертывать «лепестки».

Затем «лепестки», «бутоны» и зубочистки для скалывания «розы» замачиваем в мисочке с холодной водой, в которую обязательно нужно добавить соль (на 1 литр 1 полная ч. ложка соли), на 2-3 часа. Это смягчит лепестки за счет растворения части крахмала и сделает их намного податливее при скручивании «роз».

Зубочистки нужны самые маленькие, какие найдете в продаже. Если их преварительно не замочить в воде также на 2-3 часа вместе с «лепестками», то они будут гореть при жарке роз в горячем масле.

Приступаем к изготовлению роз.

Берем центральный «бутон» и плотно обворачиваем его одним лепестком. Затем берем другой лепесток и закручиваем его в другую сторону. После этого закрепляем бутон кусочком зубочистки.

Вот так:

После этого заворачиваем другие лепестки немного отводя их сверху, чтобы «роза» получилась открытой, «расцветшей».

Надо строго соблюдать правило : один лепесток - по часовой стрелке, а следующий - против часовой стрелки.

Чем большего размера вы хотите сделать «розу», тем больше используйте лепестков и скрепляющих их зубочисток.

Затем «розы» слегка стряхиваем от воды и откладываем на салфетку, чтобы пообсохли 3-5 минут. Иначе в раскаленном масле лишняя вода будет «взрываться» и брызгаться. (Если вы опустите мокрую розу в кипящее масло,то потом придется долго и нудно отмывать всю кухню от разлетевшегося жира.)

Пока розы обсыхают, поставим на огонь небольшой казанок с растительным маслом и нагреваем до нужной температуры.

Чтобы проверить, достаточно ли разогрелось масло, берем один лепесток из мисочки, обсушиваем его салфеткой и опускаем в масло. Если весело зашипит и появятся пузырьки, то масло готово для жарки, а если будет слабо шипеть, то надо еще чуть-чуть подождать.

Итак, масло достигло нужной температуры.

Опускаем розу головкой вниз и стараемся,чтобы она не кренилась на один бок в течение 1-2 мин. В это время все лепестки раскроются.Теперь осторожно перевертываем ее и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.

Когда «роза» приобретет поджаристый цвет – она готова.

Вынимаем ее из казанка на бумажную салфетку, чтобы дать стечь лишнему маслу. Слегка посыпаем солью.

Когда «розы» немного поостынут, вынимаем зубочистки. Вытащить их легче, если перед вытаскиванием немножко повернуть вокруг продольной оси. 
Готовые «розы» уже не хотят разваливаться на «лепестки», и их можно осторожно переложить на тарелку.

Красиво сервируем и подаем горячими.

http://supercook.ru/za-curving.html 

Категория: Карвинг | Добавил: Katariada (26.03.2013)
Просмотров: 557 | Теги: цветы, карвинг | Рейтинг: 0.0/0
Поиск

Женский сайт

Забронируй все сам

Учись онлайн!

Скидки до 88%

Нужны деньги?

Учиться, учиться и

К празднику готов!

Наш опрос
Какой раздел сайта Вам наиболее интересен?

Всего ответов: 159